Le soleil s’obstine effrontément à nous bouder depuis plusieurs semaines, bouuuuuh ! le vilain ! Qu’à cela ne tienne, s’il ne veut pas venir à nous, tel Lagardère nous irons à donc une assiette pleine de soleil que je vous propose pour votre déjeuner ou dîner, et pour l’occasion, j’offre à notre petit lingot blanc, la mogette de Vendée, un grand saut à travers les mers en l’envoyant à la rencontre du beau pays du cèdre, le n’est pas difficile ma petite mogette, et tout lui sied avec un peu d’imagination. Pour la circonstance, je l’ai vêtue de vert avec du persil plat ainsi que de délicates feuilles de bourrache, fraîchement cueillies au jardin, exhalant leur délicate parfum de concombre. Si, si, si… tentez l’expérience de mettre le nez sur une feuille de bourrache, je vous assure que ça ressemble vraiment au concombre, les fleurs ayant plutôt la réputation de dégager une saveur se rapprochant de l’huître. Quelques tomates se sont jointes à la fête, de l’huile d’olive, du citron, de l’échalion, le jus d’un citron…. je vous l’avais bien dit que j’amènerais le soleil dans l’assiette. On y va… Ingrédients mogettes déjà cuites environ 100 g par personne 3 tomates un gros bouquet de persil plat facultatif 1/2 bouquet de jeunes feuilles de bourrache 1/2 bouquet de menthe fraîche 1 gros échalion ou 2 échalotes un citron 3 càs d’huile d’olive poivre fleur de selPREPARATION Passez sous l’eau froide la mogette cuite, afin d’enlever toute trace d’amidon et laissez-la égoutter soigneusement. Coupez les tomates en lanières puis en petits dés très fins. Equeuttez le persil, hachez-le menu, faites de même avec les feuilles de menthe et la bourrache. Ciselez finement l’échalion. L’idéal est de couper tout ça au couteau-hachoir, plutôt que de faire un hachis trop fin au un saladier, mélangez la mogette avec les hachis précédents. Pressez le citron et versez le jus obtenu dans le plat, arrosez d’huile d’olive, poivrez et mélangez bien la préparation. Mettez au frais une petite heure avant de servir, rectifiez l’assaisonnement avec de la fleur de sel. NOTES Le véritable taboulé libanais est constitué de persil et en moindre quantité de menthe ; c’est une liberté que j’ai prise d’y mettre de la bourrache, car j’en ai plein le jardin et son petit goût de concombre me semblait bien convenir avec les autres ingrédients. Pour renforcer le côté vendéen de cette piatée d’mogettes , vous pourrez faire griller une petite tartine de pain légèrement passée à l’huile et frottée ensuite à l’ CONSEIL DU CAVISTEEn accompagnement de ce joli plat, choisissez un bon rosé très frais. Deux possibilités Rester régional pour la mogette avec un Mareuil, genre OVNI de chez Mourat. S’évader grâce au taboulé en optant plutôt – si vous avez la chance d’en trouver – pour un rosé libanais. Bon appétit !

Lameilleure recette de Les Mogettes De Nanou! L'essayer, c'est l'adopter! 5.0/5 (1 vote), 1 Commentaires. Ingrédients: 600 gr de mogettes de Vendée surgelées (haricots blancs) 300 gr de boeuf haché frais 75 cl de purée de tomate 1/4 de

Accueil Légumes et fruits Légumes Mogette de Vendée haricots blancs, France retour 4 parts Ref 059548 le sachet de 600 g Cultivées au cœur de la Vendée, ces mogettes variétés de haricots blancs sont sélectionnées pour leur saveur et leur tendreté. Une fois récoltées, elles sont triées, nettoyées, blanchies avant surgélation. Ce légume est parfait, cuisiné en sauce avec un gigot de pays… à la mode vendéenne ! Informations détaillées Modes de préparation À la casserole Préparation Cuisson au casserole pendant 30 min Plongez les mogettes dans une casserole d'eau bouillante. Laissez cuire à feu doux 30 minutes à partir de la reprise du frémissement. Egouttez. À l'autocuiseur Préparation Cuisson au autocuiseur pendant 10 min Versez les mogettes dans l'autocuiseur et les recouvrir d'eau. Fermez et laissez cuire 10 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. Egouttez. 24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté. 3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur. Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage. Ne jamais recongeler un produit décongelé. Ingrédients et allergènes Dénomination légale du produit Mogette de vendée label rouge IGP surgelée Liste des ingrédients Mogette. Valeurs nutritionnelles moyennes Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100 g Energie 660 kJ 157 kcal 8% AR* 8% AR* Matières grasses dont acides gras saturés 0,9 g 0,2 g 1% AR* 1% AR* Glucides dont sucres 20 g 3,5 g 8% AR* 4% AR* Fibres alimentaires 14 g % AR* Protéines 11 g 22% AR* Sel < 0,01 g 0,2% AR* Nutri-score du produit nutriscore-a AR = Apport de Référence pour un adulte-type 8400 kJ / 2000 kcal. Origine de nos produits Mogette cultivée, transformée et conditionnée en France Avis clients Note moyenne sur Trier par 28 août 2022 Ce produit est excellent, je le cuisine souvent, après l'avoir ébouillanté je l'ajoute à la cuisson d'un talon de jambon de Bayonne temps de cuisson une petite heure tout la famille se régale 01 avril 2022 vous indiquez 30 mn de cuisson après la reprise de l'ébullition......NON il faut au moins 1 heure sinon ce n'est pas cuit du tout... 13 mars 2022 A préparer faites revenir oignons, echalottes, ail, herbes de Provence dans un peu d huile, ensuite ajouter les mojettes, verser de l eau chaude et laisser cuire à feu doux. Il faut qu elles puissent s'écraser à la fourchette ; regalez-vous. Très très bon cuit facilement. Chaud accompagné d une salade et de poulet ou froid en vinaigrette. Excellent pour la santé 22 février 2022 Excellent ,Parfait. Cuisiné avec des pommes de terres rouges filière qualité,du coulis de tomate et des prochaine fois fois, je les cuisinerais pour Mon cassoulet maison. 06 janvier 2022 Super produit, je m'en sers en particulier dans ma recette de la minestrone/soupe au pistou. Le gout des haricots frais est incomparable 29 juin 2021 Très bon produit. Pour ma part, temps de cuisson un peu juste, prévoir 5 à 10 minutes supplémentaires. Votre avis compte Pour noter ce produit et rédiger un avis, merci de vous identifier sur

Cookiessalés de Mogette de Vendée aux tomates séchées. 15-20 cookies / 30 minutes. Ingrédients : 175 g de Mogette de Vendée en conserve (poids égoutté) 90 g de farine. 75 g de beurre mou. 50 de tomates séchées. 30 g d’olives noires dénoyautées. 30 g de graines de courge. Herbes de Provence. Sel, poivre. Étapes de préparation : Mixer la Mogette égouttée avec le

^{4Ingrédients3 personne/s MOGETTES ou COCO ou HARICOTS BLANCS 300 g haricots blancs, frais ou secs ou surgelés120 g carottes, en rondelles1 oignon1 gousse d'ail1 tomate, ou 210 g beurre250 g d'eau, minimum sel, et poivre 8 La recette est créée pour TM 6 La recette est créée pour TM 5 Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31. Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage! La recette est créée pour TM 31 5La préparation de la recetteJ’ai adapté ma recette habituellement faite dans ma cocotte en fonte. J’utilise des haricots frais que j’ai écossés et surgelés. Si haricots secs les faire tremper toute la nuit mais jamais testé avec * Mettre dans le bol 10g de beurre + 300g de MOGETTES ou COCO ou HARICOTS BLANCS dans mon cas non décongelés + 120g de carottes dans mon cas surgelées+ l’oignon coupé en 2 ou 4 selon grosseur+ l’ail pressé. Faire suer 7/8 min-115°-sens inverse"Sens de rotation" -mijotage"Vitesse mijotage" SANS le bouchon. * Transvasez les légumes dans un saladier- Insérez le disque de cuisson - remettre les légumes dans le bol + 2 feuilles de laurier + la tomate coupée en 2 ou 4 selon grosseur et recouvrir d’eau environ 800g, les légumes doivent être recouverts et programmer 60 min – 100°- sens inverse"Sens de rotation" -mijotage"Vitesse mijotage" voire 1 maxi SANS le bouchon mettre à la place, le panier ou la grille anti projections moi j'utilise une grille évier inox prévue à cet effet * A la fin de l’heure, saler et poivrer rajouter de l’eau si cela vous semble nécessaire et programmez 45/50 min 100°- sens inverse"Sens de rotation" -mijotage "Vitesse mijotage" sans bouchon dans mon cas je n'en rajoute pas Proportions pour 2 bons mangeurs ou 3 personnes S’accompagnent avec de la salade, du jambon de vendée à poêler, ou agneau ou côtes de porc… Si vous avez apprécié cette recette pensez à laisser un petit commentaire et à la noter 10Accessoires dont vous avez besoin "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."} Mogettede Vendée à la tomate. le bocal de 820 g. Indisponible. Détails Nutrition Labels et mentions. Détails du produit. 90. 100. Très bon. Score standard. 90 points sur 100? Additifs . 0. Pas d'additifs reconnus dans ce produit. Renseigner mes préférences. Conservation. A conserver au frais et à consommer dans les 48h après ouverture. Renseignements pratiques. Verser le Retrouvez ici la recette permettant de cuisiner les Mogettes de Vendée nature. Vous avez le choix entre une recette rapide, une recette traditionnelle ou un combiné des deux ! Une recette purement vendéenne aux multiples facettes ! Temps de préparation1 hTemps de cuisson1 h 30 min Type de plat Accompagnement, Plat principalCuisine Française, Vendéenne Portions 4 personnes 1 faitout1 autocuiseur facultatif 250 g de Mogettes de Vendée2 ou 3 gousses d'ailDu gros sel marin Préparation rapideMettre les mogettes à tremper pendant 1 heure dans de l'eau chaude à 50 °C.Préparation traditionnelleMettre les mogettes à tremper en eau froide la veille au soir, pendant toute la rapideUne fois la préparation réalisée, laisser cuire à l'autocuiseur pendant 45 minutes à feu traditionnelleUne fois la préparation réalisée, égoutter et rincer à l'eau fraiche les à cuire dans un faitout en recouvrant les haricots de 2 cm d'eau froide. Ajouter selon vos goûts de l'ail, un bouquet garni ou des à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 1h15~1h30 pour qu'ils soient fondants. Conseils pour la cuisson à l’autocuiseur ou au faitout Si besoin, en cours de cuisson, rajouter de l’eau chaude. Le temps de cuisson des mogettes peut varier d’une année sur l’autre selon les récoltes. C’est pourquoi il est préférable de goûter vos mogettes pour obtenir la texture souhaitée 10 minutes avant la fin de cuisson. Saler à vôtre goût et ajouter une noix de beurre. A servir chaud ou possibilité de congeler en barquettes après cuisson. Accompagnements recommandés Avec du jambon fumé, un gigot d’agneau, du bœuf ou des grillades. Tout simplement sur une tartine de pain grillé frottée à l’ail beurré. Possibilité également de manger les mogettes froides avec une vinaigrette, des échalotes, du persil et des tomates ! Retrouvez nos Mogettes de Vendée dans la boutique sous toutes ses formes

Mogettesde Vendée (haricots blancs) à la tomate. Ce plat est idéal par grand froid. Pour 2/3 personnes : compter 250g d’haricots blancs secs. Le trempage est facultatif mais conseillé pendant 2h minimum à l’eau froide. Après trempage, bien rincer les haricots à l’eau claire puis les faire cuire environ 40 mn dans un autocuiseur.

17 Mars 2020 Petits plats maison, saucisson à cuire, mogettes, tomates, oignon, carottes Rédigé par sotis et publié depuis Overblog Ce petit plat n'est pas du genre sexy, mais bon sang il cache bien son jeu, des saveurs simples et bien accordées, et surtout une bonne dose de réconfort. J'ai eu l'idée de ce plat quand je suis tombée sur cette recette de haricots blancs et chorizo Chez ISCA. J'avais un saucisson à cuire au congel et j'attendais la bonne idée pour le cuisiner, j'ai ajouté 1 paquet de mogettes à ma liste de courses et une petite improvisation plus tard me voila dégustant cette cocotte de saucisson à cuire aux mogettes. Pour 2 à 3 personnes 1 saucisson à cuire fumé 150g de mogettes de Vendée 2 carottes 1 oignon blanc 2 tomates pelées au jus 4 cuil à soupe de vin blanc 200ml de coulis de tomate 1 feuille de laurier 3 brins de thym 1 branche de romarin Rincez les mogettes à l'eau froide puis faites les cuire dans un grand volume d'eau bouillante avec la feuille de laurier pendant 1h30. A 30 minutes de la fin de la cuisson des mogettes, ajoutez le saucisson à cuire dans la casserole au besoin rajoutez un peu d'eau bouillante pour recouvrir le saucisson. Retirez le saucisson de la casserole, et coupez-le en 5 ou 6 tranches. Egouttez les mogettes. Pelez et coupez les carottes et l'oignon en petits morceaux. Dans une cocotte en fonte faites revenir les carottes et l'oignon dans un filet d'huile d'olive, pendant quelques minutes, ajoutez le vin blanc, un demi verre d'eau, le thym et le romarin couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Ajoutez alors les tomates coupez en morceaux, le coulis de tomate, les mogettes et les morceaux de saucisson. Mélangez, salez, poivrez, couvrez et laissez encore mijoter pendant 10 minutes. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous

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Achetezen ligne et au meilleur prix Mogettes de Vendée cuisinées aux tomates LES RECETTES D'AUTREFOIS - Bocal 830g. Accéder au contenu principal; Accéder au footer ; Rechercher dans le catalogue. Rechercher. Annuler. Newsletter. Ajouter ma Carte U. Menu. Me connecter. 1. 0, 00 € 0, 00 € Votre créneau a bien été enregistré ! Afin de connaître les prix et détails de l'offre de nos Aller au au de franceProduitsRecettesRéceptionsHistoire de la cuisineLa Mojette ou Mogette de Vendée, est un haricot blanc du bocage vendéen. C'est un haricot très tendre à peau fine et fragile, grains blancs, très brillant de forme plutôt personnesDifficultéPréparation20'Cuisson40'Ingrédients. 2 kg de mojettes piates. 4 tomates. 1 oignon. 1 bouquet garni. ail. persilPréparation- Ecosser les Hacher l'ail, le persil et l' Peler les tomates en les plongeant dans l'eau Couper les en petits Dans une cocotte, mettre ail, persil, oignon et tomates à suer dans un peu de Chauffer l'eau à part puis verser dans la cocotte avec les haricots et le bouquet Saler, Couvrer et cuire à feu moyen pendant 40 en milieu de cuisson, découvrer et laisser cuire pour que l'eau de cuisson s' mojettes ne seront pas "écrasées"Ces mojettes sont idéales pour accompagner le Jambon de Vendée ou un gigot à l'ail. E9WzJEl.

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recette mogette de vendée à la tomate