Lavezles oranges sous l’eau froide en les brossant. SĂ©chez-les et coupez-les en huit quartiers. Versez le sucre dans une casserole. Ajoutez 20 cl Recette du canard Ă  l’orange VidĂ©o 5 juillet 2018 Voici une excellente recette en vidĂ©o de canard Ă  l’orange. Suivez attentivement les Ă©tapes afin de prĂ©parer ce classique de la cuisine française. Le canard Ă  l’orange est un des grands classiques de la cuisine française. Il s’agit d’un excellent plat pour un repas de famille. DĂ©couvrez sans plus attendre notre recette en vidĂ©o. INGRÉDIENTS pour 6 personnes – 1,8 kg de canard – 4 oranges – 50 cl de fond de veau – 25 g de sucre – 2 cuillĂšres Ă  soupe de vinaigre blanc PRÉPARATION 1. Assaisonnez le canard. Puis faites le dorer dans un plat allant au four. 2. Coupez une orange en 4 et placez les quartiers autour du canard. 3. Enfournez dans un four Ă  180° pendant 30 minutes. 4. Coupez la peau d’une deuxiĂšme orange en fines lamelles. 5. MĂ©langez dans une casserole le sucre, les zestes d’orange, le vinaigre, et 30 cl de jus d’orange. 6. Faites cuire ce mĂ©lange Ă  feu doux Ă  4 pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il Ă©paississe. 7. Ajoutez le fond de veau puis faites cuire Ă  nouveau Ă  feu doux pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce nappe la cuillĂšre. 8. Épluchez et coupez en quartiers les oranges restantes. 9. Sortez le canard du four. Ajoutez la sauce et les quartiers d’orange pour le dressage. Astuce du chef Lorsque vous coupez la peau de l’orange, vous ne devez prendre que la partie orange de la peau pour que le goĂ»t ne soit pas amer. Votre canard Ă  l’orange est prĂȘt ! DĂ©couvrez d’autres recettes en vidĂ©o Financiers Ă  la pĂąte Ă  tartiner Compote de pommes Tarte au chocolat MettreĂ  cuire 1 h au four Ă  150°C (thermostat 5). A surveiller. Étape 8 Pendant ce temps, prĂ©parer une sauce : Étape 9 Éplucher le zeste d'une demi orange, et le couper en trĂšs fines lamelles. Étape 10 Faire chauffer une cuillĂšre de beurre, y jeter le zeste, et un demi oignon Ă©mincĂ©. Étape 11 Saler, poivrer, et laisser revenir doucement. Étape 12
5 janvier 2014 7 05 /01 /janvier /2014 0501 Voici la 3e tartinade utilisĂ©e dans les sandwiches. J'ai trouvĂ© la recette sur le blog Passion... Gourmandise 1 boĂźte de 4 cuisses de confit de canard 1 oignon 1 belle Ă©chalote 1 noix de gingembre frais 1 carotte 1 orange bio pour le jus et le zeste 200 ml de lait ou de crĂšme de coco 1 cc de quatre-Ă©pices sel poivre 5 baies 1 cs de noix de coco rĂąpĂ©e Sortir les cuisses de canard confit, les dĂ©barrasser de la graisse en conserver 1 cuillĂšre Ă  soupe pour la cuisson, ĂŽter la peau et dĂ©tacher la viande des os en l'effilochant. RĂ©server. Éplucher la carotte et la rĂąper. Peler oignon et Ă©chalote, les hacher. Éplucher et rĂąper le gingembre. Faire fondre la cuillĂšre Ă  soupe de graisse de canard dans une cocotte pour y faire revenir oignon + Ă©chalote + carotte + gingembre Ă  feu doux, pendant une dizaine de minutes. DĂ©glacer avec le jus d'orange, laisser cuire 3 min toujours Ă  feu doux puis ajouter le chair de canard confit, le zeste d'orange et le quatre-Ă©pices. Saler lĂ©gĂšrement, poivrer de 5 baies, bien mĂ©langer. Laisser cuire 5 min en remuant. Ajouter le lait de coco et la noix de coco rĂąpĂ©e, bien mĂ©langer et rectifier l'assaisonnement. Éteindre le feu sous la cocotte, laisser refroidir les rillettes Ă  tempĂ©rature ambiante puis mettre en pot hermĂ©tique et conserver au rĂ©frigĂ©rateur. Published by ClĂ©mence - dans Ă  l'heure de l'apĂ©ro
RĂ©alisation 1. Commencez cette recette de rillettes de canard confit en prĂ©chauffant le four Ă  170 °C. Ouvrez la conserve de canard, rĂ©servez la graisse, retirez la peau des cuisses et dĂ©sossezles. Effilochez soigneusement la chair. PrĂ©levez les zestes des citrons et des oranges puis pressez-les. 2. Pelez et hachez les Ă©chalotes et les Bavette de magret de canard Ă  l’orange, confit de canard Ă  l’ancienne, hachis, parmentier de canard, daube de canard ou cassoulet de canard. Le foie gras dans tous ses Ă©tats, assortiment de lĂ©gumes, assiette de frites maison, magret grillĂ© aux saveurs exotiques ou lentilles au confit de canard. Les desserts tourtiĂšre des landes flambĂ©e l’armagnac, gĂąteau basque, royal chocolat, crĂšme brulĂ©e maiso, ou glace. Confitde canard (5 cuisses) d’haricots tarbais ou de pommes de terre sautĂ©es Ă  l’ail et au persil frais et enrichies de nos cĂšpes cuisinĂ©s. DĂ©licieux !!! « Informations complĂ©mentaires. Poids: 1.950 kg: Conservation. 5 ans Ă  tempĂ©rature ambiante. IngrĂ©dients. Cuisses de canard gras, graisse de canard, sel de Salies de BĂ©arn IGP. Conditionnement. Conserve :

Leconfit de canard se prĂȘte particuliĂšrement bien aux accords classiques avec le vin rouge. N'hĂ©sitez pas Ă  opter pour des vins produits eux aussi dans le Sud-Ouest, comme un madiran, un cahors ou un fronton. Tanniques et fruitĂ©s, ils soulignent la finesse de la viande de canard, tout en Ă©quilibrant le cĂŽtĂ© trĂšs gras du confit, que

Saladede confit de canard aux cƓurs d’orange et de pamplemousse, amandes concassées, quinoa et oignon rouge. Faites chauffer les cuisses de canard dans une casserole afin de faire fondre la graisse, puis Ă©gouttez-les bien. Enlever dĂ©licatement la peau, Ă©miettez les cuisses Ă  l’aide de deux fourchettes et conservez la chair dans un XVU3.
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